El problema de la inseguridad alimentaria en el mundo requiere entre otras cosas, medidas que permitan solventar una necesidad tan b\u00e1sica y vital como lo es la alimentaci\u00f3n, la agricultura como una de las actividades m\u00e1s importantes desarrolladas por la humanidad se enfrenta actualmente a diversas complicaciones como lo es la falta de espacios, la rentabilidad de los cultivos, el cambio clim\u00e1tico, la falta de conocimiento y\/o capacitaci\u00f3n, entre otras.<\/p>\n
La agricultura urbana propone una alternativa dirigida hacia la sustentabilidad, adem\u00e1s ofrece grandes ventajas ya que se puede llevar a cabo en infinidad de espacios y con una gran variedad de materiales. Por si fuera poco, puede ayudar a disminuir fen\u00f3menos como la importaci\u00f3n de alimentos que se pueden producir en el pa\u00eds, o el uso de agroqu\u00edmicos y transg\u00e9nicos.<\/p>\n
Como consecuencia del crecimiento poblacional y los cambios en las formas de vida, los seres humanos cada vez m\u00e1s se concentran en las grandes ciudades, este hecho plantea consigo nuevos problemas, sobre todo en lo que respecta al consumo de alimentos, por lo que hoy por hoy, asegurar alimentos sanos y nutritivos es un gran desaf\u00edo.<\/p>\n
De acuerdo con Salgado (2015), las tecnolog\u00edas industriales utilizadas para incrementar la productividad en los sistemas de agricultura son inadecuadas para orientarnos hacia la sustentabilidad, en donde, si bien interesa el desarrollo econ\u00f3mico, no se da igual importancia a los aspectos ambientales y sociales. Es as\u00ed como los huertos urbanos se proponen como una alternativa hacia la sustentabilidad y el desarrollo.<\/p>\n
Los huertos urbanos se definen como \u201cparcelas, en general cercanas a la vivienda o en ella, en donde se cultiva gran diversidad de especies, principalmente plantas comestibles para el autoconsumo. Las especies cultivadas suelen necesitar poco espacio, pero muchos cuidados, y se suelen consumir frescas y de forma frecuente (verduras, plantas condimentarias y medicinales). Tambi\u00e9n suelen cultivarse especies ornamentales, ya que una importante funci\u00f3n de los huertos es el ocio y disfrute al aire libre\u201d. (Villace, Labajos, Aceitunos, Morales y Pardo, 2014).<\/p>\n
La que se considera como primera asociaci\u00f3n de hortelanos urbanos surgi\u00f3 en 1864 en Leipzig (Alemania) y se cre\u00f3 para reclamar espacios de juego dentro de la ciudad, siguiendo las ideas del doctor D. G. M. Schreber, que fue el primero en llamar la atenci\u00f3n sobre la necesidad de que los ni\u00f1os de las ciudades pudieran respirar aire fresco y hacer ejercicio. Los huertos urbanos han seguido evolucionando. Hoy en d\u00eda, la agricultura urbana ha adquirido una gran importancia en pa\u00edses del Sur como estrategia de desarrollo, con m\u00faltiples pr\u00e1cticas, programas e investigaciones en marcha, lideradas por organismos internacionales como la FAO, seg\u00fan la cual la agricultura urbana da de comer a 700 millones de residentes en ciudades (Villace, et al., 2004).<\/p>\n
Durante \u201cel trascurso del desarrollo del mundo industrial, en las ciudades del siglo XIX y principios del XX, los huertos urbanos cumpl\u00edan b\u00e1sicamente funciones de subsistencia, salud y estabilidad social y estaban concebidos para aliviar las condiciones de hacinamiento, insalubridad y falta de recursos en los barrios obreros\u201d (Villace, et al., 2014).<\/p>\n
Actualmente \u201cel r\u00e1pido crecimiento de las ciudades en los pa\u00edses en desarrollo somete a grandes exigencias a los sistemas de suministro de alimentos de las ciudades. La agricultura incluida la horticultura, ganader\u00eda, pesca, silvicultura y la producci\u00f3n de forraje y leche se est\u00e1 extendiendo cada vez m\u00e1s a pueblos y ciudades. La agricultura urbana proporciona alimentos frescos, genera empleo, recicla residuos urbanos, crea cinturones verdes, y fortalece la resiliencia de las ciudades frente al cambio clim\u00e1tico\u201d (ONDARURAL.ORG, s.f.).<\/p>\n
\u201cLos huertos pueden ser hasta 15 veces m\u00e1s productivos que las fincas rurales. Un espacio de apenas un metro cuadrado puede proporcionar 20 kg de comida al a\u00f1o. Los horticultores urbanos gastan menos en transporte, envasado y almacenamiento, y pueden vender directamente en puestos de comida en la calle y en el mercado. As\u00ed obtienen m\u00e1s ingresos en vez de que vayan a parar a los intermediarios\u201d (ONDARURAL.ORG, s.f.).<\/p>\n
Los huertos urbanos, cumplen una gran variedad de funciones:<\/p>\n
-Abastecimiento de alimentos.<\/p>\n
-Abastecimiento de espacios verdes en zonas urbanas.<\/p>\n
-Conservaci\u00f3n de la biodiversidad.<\/p>\n
-Influir en la construcci\u00f3n de la identidad social y cultural.<\/p>\n
-Espacios para la transmisi\u00f3n de conocimientos y valores.<\/p>\n
-Fortalecer redes sociales.<\/p>\n
-Son una forma de terapia ocupacional.<\/p>\n
-Representan un compromiso con una mejor calidad de vida.<\/p>\n
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Legislaci\u00f3n relacionada<\/strong><\/p>\n A nivel internacional la Ley marco derecho a la alimentaci\u00f3n, seguridad y soberan\u00eda alimentaria refleja la lucha en contra del hambre en Am\u00e9rica Latina y el Caribe proporcionando mecanismos legales y aunque no contempla directamente los huertos urbanos en el art\u00edculo 4, inciso C se puede entender que \u201cestablecer estrategias para superar la desnutrici\u00f3n y el hambre, y garantizar la salud de la poblaci\u00f3n de los Estados parte\u201d, es fundamental para la Seguridad Alimentaria. (FAO, 2013)<\/p>\n Que en el caso de M\u00e9xico este esfuerzo por proporcionar un mejor marco legislativo se ve reflejado en la modificaci\u00f3n de los art\u00edculos 4 y 27 constitucional, en donde se establece que toda persona tiene derecho a la alimentaci\u00f3n, buscando acciones encaminadas a lograr la suficiencia alimentaria.<\/p>\n M\u00e1s espec\u00edficamente a nivel local la Ley de Huertos Urbanos de la CDMX<\/em>, menciona \u201cque los huertos se pueden establecer en lugares que se encuentran en el territorio urbano destinado al cultivo y producci\u00f3n de alimentos; en tierra firme o lugares alternativos como recipientes, materiales de reciclaje y esquineros; en viviendas, peque\u00f1as parcelas, patios, techos, jardines terrazas, balcones, espacios subutilizados o recuperados, tanto p\u00fablicos como privados, para el cultivo de hortalizas, verduras y frutas escala dom\u00e9stica, para el auto consumo y para la venta de excedentes\u201d (ALDF, 2016).<\/p>\n <\/p>\n Es importante esta ley en materia de agricultura urbana porque:<\/p>\n -Se basa en principios ecol\u00f3gicos.<\/p>\n -Est\u00e1 dirigido a lograr cierto grado de soberan\u00eda alimentaria y sustentabilidad.<\/p>\n -Se reducen insumos industriales y emisiones de CO2<\/sup>.<\/p>\n -Se utilizan peque\u00f1os espacios.<\/p>\n Como se ha podido apreciar, los huertos urbanos representan una forma de lograr la sustentabilidad, ya que permiten en espacios peque\u00f1os y no utilizados con anterioridad dentro de las ciudades, abastecer alimentos entre muchos otros beneficios, a diferencia de lo que ocurre con la industria alimentaria.<\/p>\n De no atenderse estas demandas se estar\u00edan vulnerando no solo los derechos de millones de personas, adem\u00e1s se estar\u00eda atentando contra la vida de muchos seres humanos.<\/p>\n <\/p>\n REFERENCIAS<\/strong><\/p>\n <\/td>\n<\/tr>\n <\/td>\n<\/tr>\n <\/p>\n FAO (2013) Ley marco derecho a la alimentaci\u00f3n, seguridad y la soberan\u00eda alimentaria<\/em> p.16 Recuperado el 13 de enero 2021 de: http:\/\/www.fao.org\/3\/a-au351s.pdf<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n \n\n\n
\n ALDF (2016). Ley de Huertos Urbanos de la CDMX, clave para la seguridad alimentaria y cuidado del medio ambiente<\/em>. Recuperado el 12 de enero de 2021 de http:\/\/www.aldf.gob.mx\/comsoc-ley-huertos-urbanos-cdmx-clave-seguridad-alimentaria-y-cuidado-medio-ambiente–28587.html<\/p>\n \n (ONDARURAL.ORG, s.f.). Agricultura urbana<\/em>. Recuperado el 19 de enero de 2021 de https:\/\/ondarural.org\/agricultura-urbana\/<\/td>\n<\/tr>\n \n <\/td>\n<\/tr>\n \n Salgado, R. (2015).\u00a0 Agricultura sustentable y sus posibilidades en relaci\u00f3n con consumidores urbanos.<\/em> El Colegio de la Frontera Sur: Estudios Sociales, 13 (45), 113-140.\u00a0 Recuperado el 12 de enero de 2021 de http:\/\/www.scielo.org.mx\/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0188-45572015000100005<\/p>\n \n Villace, B., Labajos, L., Aceitunos, L., Morales, R. y Pardo, M. (2014). La naturaleza cercana: Huertos urbanos colectivos madrile\u00f1os.<\/em> Revista ambienta. No. 107 Junio 2014. Recuperado el 12 de enero de 2021 de: https:\/\/www.ucm.es\/data\/cont\/media\/www\/pag-56050\/Ambienta%20n%C2%BA%20107%20Junio%202014.%20La%20naturaleza%20cercana.%20Huertos%20urbanos%20colectivos%20madrile%C3%B1os.%20Villace%20et%20al..pdf<\/p>\n