{"id":3173,"date":"2021-02-15T18:38:25","date_gmt":"2021-02-15T18:38:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clea.blog\/?p=3173"},"modified":"2021-02-15T18:38:25","modified_gmt":"2021-02-15T18:38:25","slug":"nutricion-en-tiempos-de-pandemia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.clea.blog\/?p=3173","title":{"rendered":"Nutrici\u00f3n en tiempos de pandemia"},"content":{"rendered":"

Introducci\u00f3n<\/p>\n

La pandemia \u201cCOVID 19\u201d, est\u00e1 impactando en materia de \u201cNutrici\u00f3n\u201d, en todos los sectores de la poblaci\u00f3n, por lo que este art\u00edculo tiene el prop\u00f3sito de llegar a cada persona, con el fin de hacer conciencia para cuidarse no solo de \u201cCOVID 19\u201d sino tambi\u00e9n en la alimentaci\u00f3n que es nuestra fuente de poder, para realizar cualquier actividad f\u00edsica y\/o mental.<\/p>\n

Antes de \u201cCOVID 19\u201d, en las calles de M\u00e9xico, rumbo a las escuelas o al trabajo, tanto ni\u00f1os como adultos encontraban a su paso productos altamente cal\u00f3ricos y sin ning\u00fan patr\u00f3n de conducta para comerlos, es decir, pod\u00edan consumirlos a cualquier hora del d\u00eda; esto y otras acciones han originado un resultado alarmante ya que hoy nos encontramos en la segunda posici\u00f3n de 35 pa\u00edses en sobrepeso,\u00a0obesidad\u00a0y sus enfermedades derivadas; seg\u00fan \u201cLa Organizaci\u00f3n para la Cooperaci\u00f3n y el Desarrollo Econ\u00f3micos\u201d (OCDE), hoy despu\u00e9s de\u00a0 \u201cCOVID 19\u201d, esta situaci\u00f3n ha generado un cambio, obligado por parte de las autoridades, con respecto a las medidas sanitarias para evitar contagios entre altas concentraciones de gente, dando como resultado una relativa baja en el comercio de productos alimenticios de f\u00e1cil preparaci\u00f3n y alto contenido cal\u00f3rico.<\/p>\n

En el pasado, las madres de familia eran las dise\u00f1adoras de los men\u00fas en sus casas, basadas en una sopa, guisado con tortillas y agua de sabor, haciendo de \u00e9ste un cuadro conformado por los 3 macronutrientes (hidratos de carbono, l\u00edpidos y prote\u00ednas) el cual se realizaba alrededor de las 3 de la tarde; tomando en cuenta el punto anterior, el detener un tren que ha tra\u00eddo una inercia tan veloz fue complejo y justo aqu\u00ed ser\u00e1 el punto de partida para modificar esos patrones de conducta: la idea es retomar estas acciones que en el pasado se realizaban, con el fin de ense\u00f1arse a comer y tener el doble beneficio de recuperar salud y buena apariencia.<\/p>\n

La pandemia \u201cCOVID 19\u201d es una gran oportunidad de generar el cambio, ya que mucha fuerza de trabajo hoy lo hace desde casa, obteniendo mejor distribuci\u00f3n de su tiempo en comer a ciertas horas y m\u00e1s equilibradamente; llevamos desde febrero del a\u00f1o 2020 con esta situaci\u00f3n por lo que, a manera de reflexi\u00f3n, sabemos que \u201clo que se pr\u00e1ctica por 15 d\u00edas se vuelve un h\u00e1bito\u201d.<\/p>\n

La propuesta es ajustarse a 3 \u201cfactores de cambio\u201d que, de seguirlos, conllevar\u00e1n a tener una balanceada y adecuada alimentaci\u00f3n:<\/p>\n

    \n
  1. Los horarios<\/li>\n
  2. Las porciones<\/li>\n
  3. Distribuci\u00f3n de los nutrientes.<\/li>\n<\/ol>\n

    Hablaremos de c\u00f3mo es posible lograrlo sin tener esa sensaci\u00f3n de hambre o descompensaci\u00f3n.<\/p>\n

    Factores de cambio<\/p>\n

      \n
    1. Horarios de alimentaci\u00f3n: se podr\u00e1 elegir 1 de 2 escenarios, es decir, con colaciones o sin ellas, que ayudar\u00e1n a tener educado al metabolismo, mejorando los procesos de asimilaci\u00f3n de nutrientes y digesti\u00f3n.<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

      Fig. 1.<\/p>\n

       <\/p>\n

        \n
      1. Porciones: en este apartado ser\u00e1 conveniente visitar al nutri\u00f3logo, ya que cada paciente es distinto en su estructura f\u00edsica y padecimientos, si los hubiera; de acuerdo con estos indicadores se har\u00e1n dise\u00f1os y cantidades en las dietas de cada persona.<\/li>\n<\/ol>\n

         <\/p>\n

          \n
        1. Distribuci\u00f3n de nutrientes: La OMS (Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud) ha establecido las siguientes proporciones:<\/li>\n<\/ol>\n

          \"\"<\/p>\n

          Fig. 2<\/p>\n

           <\/p>\n

           <\/p>\n

          Ejemplos Alimenticios:<\/p>\n

          \u201cColaciones\u201d<\/p>\n

          \"\"<\/p>\n

          Fig. 3<\/p>\n

           <\/p>\n

          Desayuno<\/p>\n

          \"\"<\/p>\n

          Fig. 4<\/p>\n

           <\/p>\n

           <\/p>\n

          Comida<\/p>\n

          \"\"<\/p>\n

          Fig. 5<\/p>\n

           <\/p>\n

          Cena<\/p>\n

          \"\"<\/p>\n

          Fig. 6<\/p>\n

           <\/p>\n

           <\/p>\n

          Referencias<\/p>\n

            \n
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             <\/p>\n

            Autores para correspondencia: Erika Selene P\u00e9rez Igari , P\u00e9rez- Mart\u00ednez Iza1,2<\/sup><\/p>\n

            Erika Selene P\u00e9rez Igari \u00a0sel.coris@gmail.com<\/a><\/p>\n

            P\u00e9rez- Mart\u00ednez Iza iperez@clea.edu.mx<\/a><\/p>\n

            1<\/sup>Universidad Tecnol\u00f3gica de M\u00e9xico. Campus Marina. Ciudad de M\u00e9xico, M\u00e9xico.<\/p>\n

            2<\/sup>Universidad del Colegio Latinoamericano de Educaci\u00f3n Avanzada, Aguascalientes, M\u00e9xico<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            La pandemia \u201cCOVID 19\u201d, est\u00e1 impactando en materia de \u201cNutrici\u00f3n\u201d, en todos los sectores de la poblaci\u00f3n, por lo que este art\u00edculo tiene el prop\u00f3sito de llegar a cada persona, con el fin de hacer conciencia para cuidarse no solo de \u201cCOVID 19\u201d sino tambi\u00e9n en la alimentaci\u00f3n que es nuestra fuente de poder, para realizar cualquier actividad f\u00edsica y\/o mental.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[],"class_list":["post-3173","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-salud"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.clea.blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3173","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.clea.blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.clea.blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.clea.blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.clea.blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3173"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.clea.blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3173\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3252,"href":"https:\/\/www.clea.blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3173\/revisions\/3252"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.clea.blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3173"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.clea.blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3173"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.clea.blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3173"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}